Những hiểu lầm nghiêm trọng cần tránh về chế độ ăn uống của bạn

Những hiểu lầm nghiêm trọng cần tránh về chế độ ăn uống của bạn - Bạn nghĩ rằng mình biết nhiều điều liên quan đến thực phẩm, dinh dưỡng và chế độ ăn uống. Thực tế thì những hiểu biết của bạn đã đúng hay chưa

1. Bánh mì đen nhiều dinh dưỡng hơn bánh mì trắng

Thực tế: Bạn không thể đánh giá bánh bởi màu sắc của nó. Bạn cần phải đọc danh sách các thành phần dinh dưỡng và nhìn vào bảng thành phần dinh dưỡng. Các thành phần được liệt kê đầu tiên mà bạn nên quan tâm là 100% lúa mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Đôi khi bánh mì có màu đen chỉ vì nó có caramel hay chất tạo màu khác.

2. Trứng làm tăng cholesterol

Sự thật: Trứng không có tác động đáng ngại đến nồng độ cholesterol trong máu của bạn. Cholesterol - các phân tử giống như chất béo có trong trứng - không ảnh hưởng lớn đến lượng cholesterol trong máu của bạn. 

Trứng có chứa một lượng tương đối nhỏ các chất béo bão hòa. Một quả trứng lớn chứa khoảng 1,5 gram chất béo bão hòa, các nghiên cứu chưa bao giờ thấy bất kỳ liên kết nào đáng ngại giữa thói quen ăn trứng với mỡ trong máu hoặc với nguy cơ bệnh tim.

Ảnh minh họa

3. Tất cả các chất béo bão hóa đều có hại

Sự thật: Một số chất béo bão hòa lại có ích cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu từ lâu đã biết rằng có rất nhiều các loại chất béo bão hòa, chủ yếu là lauric, myristic, palmitic và axit stearic. Điều thú vị là chúng được cơ thể xử lý và hấp thụ rất khác nhau. 

Axit stearic, một loại chất béo bão hòa được tìm thấy trong ca cao, các sản phẩm từ sữa, dầu cọ và dừa hoạt động tương tự như chất béo không bão hòa đơn và không làm tăng cholesterol có hại mà lại giúp tăng nồng độ cholesterol HDL có lợi. 

4. Rượu bia luôn là kẻ thù của hệ tim mạch

Sự thật: Bia, rượu cũng có lợi cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng ethanol trong rượu và bia làm tăng mức độ HDL (một loại cholesterol tốt), giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự tích tụ mảng bám trong động mạch và làm giảm yếu tố đông máu góp phần hạn chế các cơn đau tim và đột quỵ. 

Theo Giáo sư Eric Rimm, của Khoa Y tế cộng đồng, Đại học Harvard thì bất kỳ loại đồ uống có chứa cồn nào khi tiêu thụ ở mức vừa phải (1 ly nhỏ mỗi ngày) đều giúp giảm nguy cơ bệnh tim.

Ảnh minh họa

5. Tất cả chất xơ là cứu tinh cho hệ tiêu hóa

Sự thật: Không phải tất cả chất xơ đều có lợi, bạn còn phải xem xét nguồn gốc của loại chất xơ bạn dùng. Sữa chua là một thực phẩm làm từ sữa và là một nguồn canxi tuyệt vời. Sữa chua tự nhiên không giàu chất xơ nhưng các quảng cáo thực phẩm không ngừng giới thiệu về những loại sữa chua giàu chất xơ, vậy chất xơ này từ đâu ra? 

Các nhà sản xuất thực phẩm đã cho thêm chất xơ vào thực phẩm đóng gói. Nhưng có hai loại chất xơ: hòa tan trong nước (loại tìm thấy trong yến mạch, trái cây, và các loại đậu) và không hòa tan (tìm thấy trong các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và hạt giống). 

Bạn cần biết rằng hai loại chất xơ này có chức năng khác nhau .Một số chuyên gia nghi ngờ rằng các loại thực phẩm được bổ sung chất xơ sẽ không mang nhiều lời ích như các loại thực phầm giàu chất xơ tự nhiên. 

Thực tế là, hầu hết các thực phẩm chế biến đều thiếu một loạt các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng từ thực vật. 

Read More

Những chế độ ăn uống cực tốt giúp bạn luôn khỏe

Những chế độ ăn uống cực tốt giúp bạn luôn khỏe  - Dưới đây là 10 chế độ ăn uống tốt nhất được nhiều chuyên gia y tế toàn cầu bình chọn, xếp hạng mà bạn nên áp dụng để đảm bảo sức khỏe cho mình.

Như thế nào mới là chế độ ăn uống tốt nhất? Tiêu chí đánh giá là phải giàu dinh dưỡng, giúp giảm béo, phòng ngừa bệnh tiểu đường và tim mạch.

1. Chế độ ăn uống hạ huyết áp

Còn được gọi là chế độ ăn uống dash, với khuyến cáo là nên ăn nhiều thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt và rau xanh. Bởi vì những thực phẩm này giàu chất xơ, canxi, protein và kali, giúp kiểm soát hoặc hạ huyết áp. Chế độ ăn uống này còn đòi hỏi hạn chế những món ngọt giàu chất béo, nhiều calo và thịt đỏ, đồng thời ít ăn muối. Chế độ ăn này không những có thể giảm huyết áp mà còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường.

2. Chế độ ăn ít béo

Chế độ ăn uống này được gọi là TLC với đặc điểm là toàn bộ đều dùng thực phẩm ít béo như thịt gà và cá; giảm lượng nạp chất béo bão hòa như thịt mỡ, món chiên dầu… Cách ăn uống này có thể giúp hạ cholesterol, thúc đẩy vai trò cho sức khỏe tim mạch.

3. Chế độ ăn uống Địa Trung Hải

Chế độ ăn uống này đòi hỏi ít ăn thịt đỏ và đường, ăn nhiều rau quả, dầu ô liu, các loại cá, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, bữa tối uống một chút rượu vang đỏ. Chế độ ăn uống Địa Trung Hải không những có lợi cho sức khỏe não và tim mà còn phòng ngừa ung thư và bệnh tiểu đường.



Ảnh minh họa

4. Chế độ ăn uống theo dõi cân nặng
Với cùng một lượng calo, khuyên bạn nên ăn nhiều những thực phẩm gây cảm giác no và giàu dinh dưỡng như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu… Cách ăn uống này đạt hiệu quả giảm béo rất tốt và còn thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

5. Chế độ ăn uống Mayo Clinic

Đặc điểm của chế độ ăn uống là phải ăn nhiều thực phẩm giàu protein như thịt gà, cá ngừ. Các bác sĩ của bệnh viện Mayo Clinic (Hoa Kỳ) khuyến cáo đừng vừa xem tivi vừa ăn cơm, nếu không dễ dẫn tới béo phì. Cách ăn uống này dinh dưỡng, an toàn và có lợi thế rõ rệt trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường.

6. Chế độ ăn chay linh hoạt

Chế độ ăn uống này ủng hộ việc kết hợp ăn chay linh hoạt, không cần hoàn toàn cai thịt, ăn nhiều hoa quả, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, protein thực vật. Nó giàu dinh dưỡng, giảm béo, có lợi cho sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp.

7. Chế độ ăn uống giảm năng lượng

Chết độ ăn uống này nhấn mạnh đơn vị thể tích, những thực phẩm càng ít calo càng có cảm giác no, đồng thời sẽ càng giảm mệt mỏi khi giảm cân. Trong tất cả thực phẩm, rau quả là lý tưởng nhất. Cách ăn nuống này giúp giảm béo và có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

8. Chế độ ăn uống quản lý trọng lượng Jenny Craig

Cách ăn uống này kiến nghị vạch ra chế độ ăn mỗi ngày dựa theo trọng lượng cơ thể, thói quen…, hạn chế nạp calo và chất béo. Cách ăn uống này phù hợp với hầu hết người, hơn nữa còn giúp giảm béo.


Ảnh minh họa

9. Chế độ ăn uống Ornish ít béo nhiều xơ

Cách ăn uống này chủ trương ăn nhiều những món giàu chất xơ, chất béo cực thấp, ba bữa tuyệt đối không thể ăn quá nhiều chất béo. Có chuyên gia cho rằng, nó giàu dinh dưỡng, an toàn, có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng cũng theo một vài chuyên gia khác, việc hạn chế chất béo quá nghiêm ngặt sẽ khiến con người khó mà kiên trì lâu được.

10. Chế độ ăn uống giảm cân Master Cleanse

Chế độ ăn uống này kiến nghị nên ăn chắt lọc năng lượng từ rau quả, protein thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt, ghi chép nhật ký ăn uống. Chế độ này có thể nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch
.

Read More

Chế độ ăn, sinh hoạt vàng cho bạn mỗi khi giao mùa

Thời tiết chuyển mùa luôn khiến bạn dễ mắc nhiều bệnh và ảnh hưởng tới sức khỏe cơ thể. Bởi vậy, một chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý sẽ giúp bạn khỏe mạnh và không bị ốm.

Thời tiết thay đổi chính là nguyên nhân gây các bệnh về đường hô hấp như viêm phổi, ho hoặc cảm lạnh,… Vì vậy, một vài mẹo sau đây sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể:

Chế độ ăn hợp lý

Một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng như chất đạm, đường, chất béo, rau xanh và các loại vitamin sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng tránh dịch bệnh và luôn khỏe mạnh. Đặc biệt trong khi ăn nên nhai kĩ để thức ăn được tiêu hóa tốt và dễ hấp thu.

Read More

Những chế độ ăn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn

Với cuộc sống như hiện nay, tất cả chúng ta đều có thể bị ung thư, để ngăn chặn căn bệnh chết người này đơn giản chỉ cần một vài thay đổi chế độ ăn uống. Dưới đây là chế độ ăn uống hợp lý để chống lại ung thư hiệu quả.

Cần có kiến thức với để chống lại ung thư

Read More

Những thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa

Những thức ăn như đậu phụ, sữa chua, atisô, dứa, khoai tây nghiền có tác dụng tăng cường chức năng cho nhu động ruột, và cung cấp những vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

Đậu phụ:

Đây là loại thực phẩm đông đặc từ tinh bột đậu nành lên men. Có thể chọn những sản phẩm khác từ đậu nành như sữa đậu nành, chúng rất hiệu quả trong việc cung cấp dưỡng chất cho sự phát triển của những vi khuẩn có ích trong ruột.

Sữa chua:

Chọn sữa có vị càng chua càng tốt để gia tăng sự phát triển của những vi khuẩn có lợi. Chọn sữa chua tươi, không chứa đường là tốt nhất.

Read More

Những chế độ ăn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn

Để có một cuộc sống khỏe mạnh, không bệnh tật. Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới đã nghiên cứu và phát minh rất nhiều chế độ ăn có lợi cho con người.

Chế độ ăn ít béo

Chế độ ăn này đặc biệt ở chỗ những thức ăn được dùng phải chứa lược chấp béo thấp như cá và rau củ quả. Những món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ được hạn chế sử dụng. Nếu thực hiện theo chế độ ăn này sẽ rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp.

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải yêu cầu ăn nhiều hoa quả, các loại ngũ cốc, các loại hạt, cá và bữa tối uống một chút rượu vang đỏ. Cần hạn chế ăn những thực phẩm chứa nhiều đường và các loại thịt đỏ. Chế độ ăn này rất có lợi cho hệ thần kinh, tim mạch và có tác dụng ngăn ngừa tiểu đường, ung thư.

Chế độ ăn uống Mayo Clinic

Chế độ ăn này được phát minh bởi các bác sĩ bệnh viện Mayo Clinic, Mỹ.
Điều đặc biệt của chế độ ăn này là phải ăn nhiều thực phẩm giàu protein như trứng, cá ngừ, thịt gà… Ngoài ra, các bác sĩ này có khuyên khi ăn cơm không nên xem ti vi vì có thể gây béo phì, thừa cân. Phương pháp này có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường rất hiệu quả.

Chế độ ăn chay linh hoạt

Chế độ ăn chay linh hoạt nghĩa là bạn không cần phải ăn toàn bộ thực vật mà có thể kế hợp với cả thịt cá. Tuy nhiên so với lượng hoa quả, rau xanh và ngũ cốc thì phần thịt cá thấp hơn. Chế độ ăn này vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại có thể ngăn chặn béo phì.

Chế độ ăn uống Ornish ít béo nhiều xơ

Nghe tên của chế độ ăn này ta cũng có thể đoán ra đây là một chế độ ăn chú trọng vào những thực phẩm nhiều chất xơ. Tức là chế độ ăn này khuyên chúng ta nên ăn những thực phẩm như rau củ quả, các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc, những thực phẩm có lượng chất béo thấp và giàu năng lượng. Tuy nhiên, có nhiều người cho rằng, nếu duy trì chế độ ăn này trong thời gian dài sẽ không tốt cho sức khỏe.

Read More

Thực phẩm nào làm chậm quá trình não hóa

Những thực phẩm chứa nhiều vitamin C như súp lơ, sữa đậu nành, cà rốt có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Read More